En esta sección vamos a ver restaurantes en Praga donde el estilo es más bien moderno. Mesas más o menos nuevas, platos con un aire fresco, negocios que no llevan media vida...
No son restaurantes tan turísticos como los que se encuentran en esa categoría, pero lógicamente cualquier restaurante de Praga que no esté muy lejos del centro atraerá a algún que otro visitante
Tiskárna, significa "imprenta" o "impresora", es un restaurante relativamente nuevo, haciendo su aparición en Praga alrededor de 2018 en Jindřišská. Posteriormente abrieron una segunda sucursal en národní, muy cerca del teatro nacional.
Es un restaurante moderno, bien cuidado, limpio, con suficientes camareros que dan un buen servicio y con unos llamativos tanques de cerveza Pilsner Urquell muy a la vista.
El local es grande y no suele haber problema en encontrar mesa incluso sin reserva salvo en horas muy concurridas del menú del día. Tiene un menú variado que puedes consultar aquí.
Su rango de precios es ligeramente superior a la media, nada de lo que asustarse. Y creo que merece mucho la pena, puedo decir que es claramente uno de mis favoritos.
La empresa propietaria, aparte del otro Tiskárna, tiene dos restaurantes más que no son menos recomendables: Mincovna y U Tellerů.
Mincovna está situado en plena plaza de la Ciudad Vieja.
Fachada del restaurante Mincovna en la plaza de la ciudad vieja de Praga
Puedes ver el menú de Mincovna aquí (tienen uno hasta las 18:00 y otro a partir de dicha hora) y comprobar comparando que los precios son algo superiores a Tiskárna. Ahí ya entra tu presupuesto y preferencia, pero me parece una opción igualmente buena.
U Tellerů en cambio está un poco más alejado del centro, en la zona de Jiřího z Poděbrad. Tiene un menú similar, precios más ajustados que Mincovna, y lo veo igualmente recomendable.
Entrada al restaurante U Tellerů en Praga
¿Con cuál te quedas? Lo dejo en tus manos. Puedo decir que cuando me preguntan por un restaurante no tan turístico y que esté bien, recomendando uno de estos no suelo fallar.
Ubicado en el Palacio Špork, el restaurante Červený Jelen, significa "Ciervo Rojo", ocupa lo que fue un banco, el Anglo-Czechoslovak Bank, diseñado por el arquitecto Josef Gočár entre 1923–1925 en estilo modernista-cubista.
El espacio interior es enorme y dispone de una especie de torre hecha con tanques de cerveza Pilsner Urquell muy llamativa. Tienen también una zona de parrilla.
Ofrece platos modernos, muy cuidados, sabrosos y que te entran por la vista. Disponen también de una variedad de postres superior a lo habitual en Praga.
Červený Jelen lleva funcionando desde 2019 y su chef jefe es el ex-jurado de Masterchef Marek Fichtner. Los precios del menú diario son bastante ajustados para la calidad y el tipo de local. En el menú de la noche y el fin de semana sí suben algo, pero sigue siendo razonable.
Al principio era fácil encontrar mesa sin reserva, pero la afluencia ha crecido mucho. Es recomendable por tanto reservar, aunque el local sea enorme.
Fuze abrió sus puertas en abril de 2024. ¡Bienvenido sea! Se encuentra en una zona nueva junto a la estación de tren de Masaryk, cerca de la Plaza de la República (Náměstí Republiky). Es uno de esos sitios que desde que entras sabes que vas a tener una buena experiencia.
En Fuze tienes un poco de todo. Platos clásicos como el solomillo wellington a los que dan un toque vanguardista, opciones más sencillas, pero no menos sabrosas y apetecibles, como una hamburguesa, platos con influencia asiática... Todo ello repartido en tres plantas, con zonas reservadas para eventos de grupos numerosos.
Y, no menos importante, Fuze tiene su propia cerveza. Y verla es un auténtico espectáculo, ya que la olla en la que se cuece es de cristal, única en la República Checa, con lo que puedes ver todo el proceso en su interior.
Olla de cocción de cerveza en el restaurante Fuze en Praga
El grupo dueño de Fuze tiene otra serie de restaurantes en Praga que me parecen mucho menos interesantes, pero este, creo que se nota en mis palabras, ¡me encanta!
Si no te lo vas a perder, no te olvides de reservar.
Visitar Vyšehrad es una de esas cosas que todo visitante debería hacer en Praga. Especialmente si has subido a pie, es posible que bajes con ganas de comer y descansar un rato. Y por el camino de bajada te encontrarás con U Kroka.
El nombre viene de Krok, príncipe legendario al que la crónica medieval atribuye la fundación de Vyšehrad.
U Kroka es un restaurante con ambiente clásico, pero con una cocina moderna y elegante que mantiene unos precios bastante comedidos. Tienen un menú con un poco de todo: parrilla, platos típicos checos, codillo, alitas...
Lo considero una pequeña joya de Praga, ya que aunque lo he visto alguna que otra vez recomendado entre turistas mantiene su autenticidad y el turismo y la clientela local conviven en U Kroka sin afectar su calidad.
Si vas a visitarlo, es más que recomendable que reserves. ¡No te arrepentirás!
Entrada del restaurante Římská en Praga, junto a Náměstí Míru
Římská pivovar a restaurace se encuentra junto a Náměstí Míru (Plaza de la Paz) y es un local moderno, con ambiente tirando a hipster. En esta localización abrió en 2018 un restaurante con cervezas propias que se elaboraban allí mismo de Ossegg, negocio de cerveza artesanal que también había abierto un local en Madrid (ya cerrado).
Ossegg cerró en Praga y apareció Římská, mismo nombre que la calle en la que se encuentra y lo que parece una continuación de Ossegg, ya que el maestro cervecero es el mismo.
Quizá no sean las mejores cervezas checas que encontrarás, aunque siempre es interesante probar algo diferente, pero la oferta gastronómica de Římská me parece buena. No es muy extensa, pero sí tienen lo suficiente como para que haya algo que te pueda convencer
No es uno de los imprescindibles, pero si te pilla de paso por la zona es muy buena opción. Puedes ver el menú aquí.
Bernard Brewhouse
🍺 Platos bonitos y buena cocina (aunque algo caro)
Bernard Brewhouse es un restaurante abierto en 2025 en Praga
Bernard Brewhouse es un restaurante abierto a finales de 2025. Pertenece a los restaurantes de la cadena Bernard, pero creo que merece un sitio en este apartado.
En este local se encontraba un restaurante llamado Los v Oslu. ¡Puedes comprobar en las fotos que han hecho un gran trabajo con la reforma!
Ofrecen un menú del día donde solo tienen dos platos principales para elegir. Más interesante es la carta, con buena variedad de platos presentados de manera moderna y con buen estilo. Y no se quedan solo en la apariencia, ¡la comida es realmente buena!
Como no todo puede ser tan perfecto, hay que decir que los precios son algo elevados, incluidos los de la cerveza. Quizá sea por el guiño en la espuma, quién sabe.
Cerveza del restaurante Bernard Brewhouse en Praga con una carita en la espuma
Con todo, si buscas un restaurante moderno con buena comida en Praga, Bernard Brewhouse te lo ofrece y me parece recomendable.
El sistema de reservas es a la vieja usanza: llamar al +420722222001
